无油红豆玫瑰包的做法

面包粉 200克

纯牛奶 155克

细砂糖 28克

盐 3克

酵母粉 3克

玫瑰花酱 适量

煮好的红豆 适量

馅料以外的其它材料混合，揉至出膜置于盆中，以保鲜膜覆盖盆口，进行第一次发酵。

提前准备好红豆馅。我是直接加水淹住红豆，用高压锅煮的。煮出来粒粒分明，而且软糯好吃。想颜色好看，加两块红糖。口味可以依自己喜欢再放白糖或冰糖。玫瑰酱也是甜的，建议红豆馅口味稍微淡一点。加了玫瑰酱的就没拍图了。

面团发酵至用手指扎洞不回缩，面团不塌陷。

分割成12份，每份32g左右。

分别揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

取其中一份，压扁擀圆。

取适量馅料放入，象捏包子一样包起。想要多包馅料的，可以把皮擀的薄一点，大点。

收好口，收口朝下放置在烤盘上。如果你的烤盘会粘，请在烤盘上抹少许油，或是铺油纸

全部做好，每个小面包都轻轻压扁一点。发酵到1.5倍大

烤箱预热200度。在小面包表面喷水，粘少许芝麻。入炉时用锡纸盖上，并压上另一个烤盘。烘烤20分钟。