自制蒜泥的注意事项

准备好砸蒜泥的工具砸蒜泥要使用结实一些的器具，一般都是纯石头做成的最好。这样砸蒜泥砸出来好吃。

选择蒜时，最好用新鲜的大蒜，如果发芽了，大蒜的营养会大打折扣了，因此要选择新鲜一些的。

捣蒜泥时，放入蒜后，再倒入少量的食盐，这样捣出来的蒜泥会更加的粘稠，更加好吃了。

蒜泥砸时，要均匀一些，把蒜泥砸成黏糊状后，里面的蒜素营养就全出来了，这样的物质能抗炎杀菌、抗癌防癌等，非常好。

砸好蒜泥后，可以适当放一些味达美、醋等来调味，这样的蒜泥会更加好吃的。

注意患有眼疾、肠胃溃疡、阴虚火旺等等疾病的人不宜多吃蒜泥。