随着天气渐热，人们的食欲开始锐减。美味可口的凉拌菜，就慢慢成了餐桌上必备的佳肴。通常人们都喜爱凉拌黄瓜，凉拌黑木耳，凉拌海带，其实还有一道凉拌腐竹更美味。下面小编为大家分享凉拌腐竹的做法，想学习的朋友，可以往下看看。
食材
1
新鲜腐竹 300g
2
瘦肉 100g
3
干辣椒 3个
4
大蒜 3掰
5
葱 1棵
6
生抽酱油 适量
7
油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备好要用的食材，有新鲜腐竹300g，瘦肉100g，干辣椒3个，大蒜3掰，葱1棵，生抽酱油， 油，盐适量即可。
2
把腐竹在清水中清洗下，然后用刀切成段。
3
把瘦肉剁碎，葱切成葱花，大蒜剁成末，辣椒切段。
4
在锅中烧上开水，煮沸后放入腐竹焯熟，捞起控掉水。
5
倒油，加入干辣椒和大蒜先爆炒出香味，然后放入肉沫一起炒，加入少量的生抽酱油和盐，起锅前撒入葱花。
6
将肉沫汁淋在腐竹上面，用筷子搅拌均匀，一道拌腐竹家常菜就好了。饭里加入点汁，带着微辣的口感，吃上一口不仅开胃还非常的爽口。
注意事项
凉拌腐竹要好吃，调料最重要，可以加入香醋，也可以加入白糖和花椒。