腐竹是一道美味的菜肴，一般人都喜欢吃。每次做这道菜，小编都要多吃一碗饭，再喝点小酒，吃上腐竹感觉非常爽口。小编说的是有种腐竹做法，百吃不厌。方法也很简单，喜欢吃的朋友，不妨往下看吧！
食材
1
新鲜腐竹 200g
2
鲜香菇 5朵
3
红辣椒 2个
4
青椒 1个
5
蚝油 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
新鲜腐竹水冲洗下，捞起沥掉水，用剪刀裁成一段一段的。
2
香菇去根部冲洗干净切成片，红辣椒和青椒对半切开后去籽，再切成小条。
3
开上旺火起油锅，下香菇片进行爆炒。
4
腐竹下锅，和香菇一起煸炒。
5
最后下红辣椒和青椒，加入极少量的水翻炒，倒入点蚝油和盐炒匀即可起锅。
6
装好盘，鲜嫩的腐竹味道爽口，不仅下饭还下酒。
注意事项
若买没有新鲜腐竹，可以买干的腐竹进行泡发。
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