腐竹又叫腐皮，是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。它的营养价值高、易于保存、食用方便，深受大众的青睐。腐竹的做法也多种多样，今天小编来教大家快速做美味腐竹的方法。
食材
1
腐竹 适量
2
白菜杆 适量
3
干辣椒 五到六个
4
瘦肉 少量
方法/步骤
1
把腐竹提前泡发好。
2
把白菜叶去掉，把白菜杆切成均匀条状。
3
切好肉，蒜、辣椒，为了增加香味，可以放点芹菜。
4
热锅，倒入适量食用油，先把蒜炒香，然后放入辣椒，肉等翻炒。
5
加入腐竹翻炒。
6
再倒入白菜杆，继续炒直至变色。
7
最后加入盐和生抽调味。
注意事项
1
腐竹一定要提前泡发好。
2
盐一定要放准。