教大家在家怎么自制凉拌腐竹
食材
1
腐竹 300g
2
香菜 少量
3
姜 少量
4
蒜 少量
5
小米椒 少量
方法/步骤
1
将买回来的腐竹掰成一段一段，加入温水进行泡发，可以加点盐，淡盐水可以杀菌，同时也可以使腐竹更快泡发，且泡发更均匀。
2
腐竹泡发后，锅内烧热水，放入腐竹煮熟
3
几分钟后将腐竹捞起放凉
4
锅内烧热油，加入准备好的姜末、蒜末和小米椒炒香
5
加入老干妈炒香
6
加入酱油等作料和少量清水
7
在碗中放入少量香菜。再将刚刚煮好的调料倒入碗中
8
搅拌均匀即可
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