红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜，也是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。
工具/原料
1
材料：泡发的腐竹300g 泡发的木耳100g、 胡萝卜50g
2
配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、蚝油适量
方法/步骤
1
腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片
2
锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片
3
下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒
4
加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻
5
待汤汁收浓时，加入适量蚝油
6
翻炒均匀即可出锅了
注意事项
1
如果喜欢吃比较有嚼劲的，腐竹泡发的时间就缩短一点
2
菜谱中没有放盐，因为酱油及蚝油已经有咸味了。
3
如果为了美观，胡萝卜片可以最后放，但我的是做给老人吃的，就在开始放的。
上一篇：教你做红油腐竹
下一篇：凉拌腐竹的做法-家常菜