珍珠卡仕达酱泡芙怎么弄。
食材
1
（泡芙）低筋面粉 150g
2
鸡蛋 4个
3
黄油 120g
4
清水 240g
5
细砂糖 10g
6
（珍珠奶茶卡仕达酱）低筋面粉低筋面粉 15g
7
玉米淀粉 15g
8
细砂糖 30g
9
蛋黄 3个
10
牛奶 150g
11
淡奶油 150g
12
红茶包 1包
13
珍珠 150g
14
（巧克力干纳许）黑巧克力 150g
15
淡奶油 150g
16
可可粉 适量
方法/步骤
1
黄油、水、细砂糖倒入锅中小火加热至黄油融化。
2
沸腾后筛入低筋面粉搅拌至无干粉不粘锅。
3
打散的蛋液少量多次倒入放至微凉的面团中，翻拌至提起面糊倒三角状。
4
拌匀的面糊装入裱花袋后平稳匀速地挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中180度烤40分钟左右。
5
将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、蛋黄和牛奶倒入容器，混合均匀。
6
牛奶和红茶包加热至沸腾后倒入拌好的面糊，开小火加热边搅拌。
7
浓稠后加入淡奶油拌匀关火。
8
倒入提前煮熟过凉水的珍珠拌匀，装入裱花袋后挤到泡芙里。
9
切碎的巧克力和淡奶油隔热水融化，搅拌均匀。
10
然后淋到泡芙表面，最后筛上可可粉即可。
总结
爱珍珠奶茶的小伙伴们，可以试试。酥脆的外皮被浓郁的可可味包裹，里面满满的都是珍珠卡仕达酱，咬一口就爆浆。
注意事项
烤制时间根据烤箱的不同而调整。
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