记得小时候妈妈每年都会给家里做这种韭菜花酱，所以这么多年来就养成了喜欢吃韭菜花酱的习惯，现在分享一下简单实用的韭菜花酱制作方法，大家可以试着做一做！
食材
1
韭菜花 500克
2
生姜 20克
3
精制盐 30克
4
蒜臼子 1个
5
干净容器 1个
方法/步骤
1
韭菜花洗干净，挑拣干净，在通风处摊开晾干水份。
2
把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌制30分钟，等韭菜花失水变软了方便下步操作。
3
把适量腌好的韭菜花放入蒜臼子里，再加少量生姜碎。
4
各位亲，然后就用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。
5
把砸好的韭菜花酱倒入干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
6
把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。
7
美味的韭菜花酱就这样做成了。
注意事项
1
韭菜花洗干净以后要晾干，不然水分太多做出来的没那么好吃
2
装干净瓶子也不要带水，带水容易发酵变质