鸡蛋虾饺的做法

原料：鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许

配料：面粉适量、盐、花椒面

将鸡蛋散、搅匀;

将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失)，切碎;

将虾仁剁碎成末;

铁锅内倒少量食用油，将油煎成高温，倒入鸡蛋翻炒成金黄色，关火、出锅;

用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起，加入适量食盐和花椒面再搅拌，饺子馅就做好了;

将面粉加水，揉成面团，用擀面杖擀成面皮，擀小一点比较受孩子们喜欢;

面皮加入馅包成饺子，下水煮熟，用调料沾着吃，或者用调料兑成汤饺吃。