鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。
食材
1
鸡翅 4只
2
可乐 350ML
3
料酒 1汤勺
4
生抽(腌鸡翅) 1汤勺
5
老抽(炖鸡翅) 1汤勺
方法/步骤
1
准备食材。准备4个鸡翅，洗净。
2
用刀在表面划几刀。
3
加一勺生抽、一勺料酒抓匀，腌半个小时
4
准备一听可乐。
5
锅内倒油，热锅。
6
将鸡翅放入锅煎。
7
煎至两面金黄，小火煎，注意别焦。
8
全部金黄后，倒入可乐。
9
加一勺老抽。
10
将锅盖盖上，开始炖。
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炖至收汁，即可。
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成品图。
注意事项
炖的时候要用小火，如果炖糊了，味道会变苦。
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