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怎么做美味的广式肠粉

心血来潮,老爸试着做了次肠粉。
食材
1

清水 200克

2

粘米粉 15克

3

澄米粉 100克

4

玉米淀粉 5克

5

酱油 5克

6

糖 10克

7

葱 10克

8

鸡蛋 40克

方法/步骤
1

澄米粉、粘米粉、玉米淀粉与水混合搅匀。

2

专门买了个圆的大铁盘,刷一层花生油。

3

倒入粉浆,摇晃,尽可能铺平。

4

打一个鸡蛋,稍微搅散,撒上葱花,加盖大火猛蒸2分钟。

5

蒸好出锅,用木铲或者专用的肠粉到刮起出锅装盘。

6

肠粉用刮刀切段,刷一层熟的花生油,在浇上前面煮好的酱汁,完成。

注意事项
1

根据自己口味进行调味。

2

可以加喜欢的蔬菜。

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