心血来潮,老爸试着做了次肠粉。
食材
1
清水 200克
2
粘米粉 15克
3
澄米粉 100克
4
玉米淀粉 5克
5
酱油 5克
6
糖 10克
7
葱 10克
8
鸡蛋 40克
方法/步骤
1
澄米粉、粘米粉、玉米淀粉与水混合搅匀。
2
专门买了个圆的大铁盘,刷一层花生油。
3
倒入粉浆,摇晃,尽可能铺平。
4
打一个鸡蛋,稍微搅散,撒上葱花,加盖大火猛蒸2分钟。
5
蒸好出锅,用木铲或者专用的肠粉到刮起出锅装盘。
6
肠粉用刮刀切段,刷一层熟的花生油,在浇上前面煮好的酱汁,完成。
注意事项
1
根据自己口味进行调味。
2
可以加喜欢的蔬菜。
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