五花肉红烧很多配菜都很好吃，比如土豆啊萝卜啊之类的，但是烧豆腐就很少见了。今天我就将五花肉烧豆腐的诀窍告诉大家，很美味哦。
食材
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五花肉 2斤
2
豆腐 1块
3
豆瓣 2勺
4
红糖 1勺
5
酱油 2勺
6
姜 1个
方法/步骤
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准备一块豆腐，诀窍是最好选嫩豆腐，老豆腐的口感差一些。
2
将豆腐放开水里过一下。这个诀窍的用意是最后烧豆腐的时候，煮过得豆腐不容易烂。
3
将煮好的豆腐捞出备用。
4
将五花肉切成块，放入锅中，加水煮熟。
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将煮好的肉块放锅里，诀窍是不要放油哦，让五花肉自己煎出油。
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肉块煎出油后，加入姜块，用量请参看下图。
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再加入少许的豆瓣，如果吃得咸，可以多加点。
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将调料和肉和匀继续翻炒。
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等肉翻炒为金黄色，加入酱油，再翻炒一下。
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加入豆腐，再烧一下会就可以出锅了。
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出锅装盘即可。这道菜的特点是五花肉肥而不腻，豆腐入口即化，是一道老少咸宜的美味。
注意事项
肉最好是五花肉，肥瘦都有才好吃。
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