今天端上来的都是豆腐菜哈，居家过日子嘛，豆腐可是必不可少滴家常美食哦！
工具/原料
1
主料:老豆腐200克,五花肉150克;
2
配料:蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量；
步骤/方法
1
五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;
2
热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用;
3
锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;
4
下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;
5
放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;
6
加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟；
7
揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;
8
倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可.
注意事项
1
1.郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐;
2
2.推荐五香粉一定要放,它会让这道菜增香很多哦.
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