红杉鱼肉质鲜美，不需要过多的调料就很好吃。香煎一下可以让鱼的外层香脆，内里保持它的原汁原味的鲜甜。
食材
1
红杉鱼 2条
2
生粉 适量
3
黑胡椒 适量
4
细盐 1茶匙
方法/步骤
1
将鱼去掉鱼鳞，用剪刀剪去鱼肚和鱼腮。
2
洗好的鱼沥干水，摆放盆中。用细盐均匀抹在每条鱼的表面，腌30分钟左右。
3
可以在鱼身上切两刀，这样比较入味。
4
不粘锅下点油，热锅后将抹了粉的鱼下锅煎。
5
等到鱼皮紧缩，鱼色微黄再翻另一面煎到金黄。
6
撒上点黑椒粉再微煎一下就好了。
7
鲜美可口的海鱼可以吃了。
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