这个蛋糕是自己经过很多次实践做出来的,其实是从咱们的中式面点中得到的启发,其实很简单,豆沙也好,花生酱也好,只要里面加点水就可以产生这种绽放的效果。
食材
1
鸡蛋 2颗
2
低筋面粉 100g
3
花生酱 适量
4
油 80g
5
糖 50g
6
花生 适量
7
水 80g
8
可可粉 适量
9
巧克力酱 适量
方法/步骤
1
炒花生,花生炒好后,切粒备用。
2
花生酱加适量水搅匀(这个水的用量怎么把握呢,只要调好以后,花生酱不硬了就行,千万别搅成可以流动的状态)。
3
鸡蛋两颗打散(不要求全蛋)。鸡蛋中放入少许巧克力酱(用于调色调味),50g糖搅匀。
4
鸡蛋搅好后,放入80g水和80g油搅匀。
5
100g面粉过筛,放入盆中,然后搅匀(左右搅)。注意:这里不需要放泡打粉和小苏打。
6
将蛋糕浆用裱花袋挤入纸杯一半,然后,放入花生酱,最后挤满蛋糕浆,撒上花生粒,这个花生粒烤熟后会沉到蛋糕内部,为了保证口感,大家一定要把花生炒香。
7
烤箱170度上下火预热烤30分钟即可。
8
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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