姜醋猪脚蛋，就是这样一种食物。 尤其对女性朋友来讲，姜醋猪脚蛋一年四季均可食用，不仅味美醇厚，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节或者产后食用倍感舒服，不愧是真正的“女人宝”。
工具/原料
1
猪脚
2
鸡蛋
3
生姜
4
冰糖（红糖）
5
香醋（八味添丁甜醋）
6
老抽
7
盐
步骤/方法
1
0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；
2
加入1份的香醋；
4
加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；
5
猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；
6
冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。
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