我的家乡的人坐月子的时候都会煲一大煲的猪脚姜，长久已来已成来一种习俗，猪脚姜不但用来招待客人也用来给产妇吃，这一道菜不但是大补产妇和孩子的好食材，还能起到祛寒的作用，下面说说怎么做。
食材
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猪脚 1只
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生姜 1斤
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甜醋 2斤
4
鸡蛋 2斤
方法/步骤
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选购猪手。去市场选购一只猪手，注意猪手与猪脚是不一样式，这个你去市场购买就知道不一样的，价格也不一样。
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煮圆蛋。把鸡蛋放在另一个锅里煮熟，然后剥去皮。要是你家的锅比较多第二、三步可以同时进行的，但不能在氽过猪脚后直接放在烫过猪脚的水里煮鸡蛋，这样会把鸡蛋煮破的。
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生姜的准备。生姜不用去皮，只要把泥土洗干净就可，当然你也可以去皮，只是去皮了祛风的效果没有那么好，但是去皮了口感的确好很多，我家吃的是去皮的，去皮的漂亮一些。
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准备一个大大的瓦罐，放后将猪脚、鸡蛋和洗干净的生姜都放进去，放水进瓦罐量为1/3左右，大火烧开改成小火炖至少1个小时之后，倒入甜醋没过所有的食材，然后一直炖至猪脚的肉退至骨以上，或者用筷子去刺一下，要是筷子能顺利插入猪脚里就是熟了，产妇喝汤吃肉和生姜，每餐1小碗或者两餐之间一小碗，一段时间之后小孩的脸粉红粉红的非常的漂亮。
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