于吃货，只要是可口美味的食物，都是“宝”，而食后能激发女人散发女性魅力的食物，才是真正的“女人宝”。 姜醋猪脚蛋，就是这样一种食物。 尤其对女性朋友来讲，姜醋猪脚蛋一年四季均可食用，不仅味美醇厚，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节或者产后食用倍感舒服，不愧是真正的“女人宝”。
工具/原料
猪脚、鸡蛋、生姜、冰糖（红糖）、香醋（八味添丁甜醋）、老抽、盐。
方法/步骤
1
0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；
2
加入1份的香醋；
3
加入1份的冰糖；
4
加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁
5
猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；
6
冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。
7
完成
注意事项
1
猪脚最好选用前脚（猪手），肥美滋补效果佳，猪脚下锅前最好汆出血水，以减少血腥味；
2
姜可以选用老姜，但稍辣，可拍碎可切片；
3
醋最好选用“八味添丁甜醋”，如果没有可以用香醋和冰糖（红糖）按照1:1的比例勾兑，也可以根据自己口味调整用量，一般酸甜适中即可；
4
煸姜的盐要少，过程第5步即可省略，只将猪脚汆烫洗净即可；
5
最后一步最好选用陶瓷的煲汤瓦罐或者慢炖锅，金属器皿不是首选；
6
吃完猪脚姜以后剩下的姜醋汁如保存得当，和 老卤汁 一样可重复利用，每次煮开加适量醋、糖再次煮开即可；
7
若产妇食用，请在产后1周以后食用，且每次不宜过多。
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