炖猪蹄吃腻了，偶尔来个新鲜的花样，味道棒极了，酸酸甜甜，一口接一口，瞬间光盘。
食材
1
猪蹄 500g
2
葱头 少许
3
姜蒜 少许
4
料酒 适量
5
冰糖 少许
6
盐 少许
7
酱油 少许
8
辣椒干 3个
9
八角 2个
方法/步骤
1
猪蹄泡水1小时，去掉血水。
2
加姜蒜、盐、料酒、八角、辣椒干，再加没过猪蹄的水，电压力锅煮30分钟。
3
煮好的猪蹄软烂，香味四溢，将猪蹄捞出。
4
锅烧热，加葱姜蒜爆出香味，加入猪蹄炒3分钟。
5
加适量的料酒、醋、酱油翻炒片刻，加入猪蹄汤。
6
加入冰糖，焖10分钟。
7
地瓜粉加水调匀，加入猪蹄中。
8
大火收干汤汁，出锅。
注意事项
猪蹄宜用压力锅煮烂，口感非常好，肉质很嫩。
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