孜然羊排的做法
食材
1
羊排 适量
2
孜然粒 适量
3
孜然粉 适量
4
大葱 适量
5
大蒜 适量
6
姜 适量
7
花椒 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
10
花生油 适量
11
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用
2
大葱切段、姜切片备用
3
羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒
4
盖上锅盖大火炖煮
5
开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖
6
羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮
7
捞出煮好的羊排沥干水备用
8
炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味
9
放入炖好的羊排，小火慢慢的煎
10
撒入适量辣椒粉继续翻炒
11
加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀
12
煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了
13
出锅放盘！