海参乃'八珍之首，长寿之神“。中华民族的先人食用海参滋补养生有着悠久的历史。海参滋味腴美，风味高雅，无论是养生还是饮食，都属稀世珍品。现在海参作为家常食材已经慢慢走到家庭中来，这硬邦邦又带着海腥味的家伙怎么样才能发成肥满的让你流口水的样子呢？
工具/原料
1
干净无油的器皿
2
纯净水
方法/步骤
1
泡：在干净无油的器皿中导入纯净水，放入干海参，浸泡24小时，每6-8小时更换一次水。浸泡标准：能轻易的将海参最大角度弯曲（字母C的样子）
2
剪：将海参捞至凉水盆中，顺切口将海参剪开，除去沙嘴，反复洗净。
3
煮：慢火煮40-50分钟，用手掐海参中间最厚部位，若海参的内壁能够接触，即为煮透，把煮透的海参放入到加有冰块和凉水的盆中，将没有煮透的海参继续煮，这样反复，直到所有海参煮透为止。
4
泡发：将全部出锅的海参放入装有冰块和凉水的器皿中，置于冷藏柜中，开始发制，没6-8小时换一次水和冰，一般浸泡2-3天时间。
5
冻：将发制你好的海参用保鲜袋单个套起来，放入冰箱冷冻储藏。
注意事项
海参遇到油、碱和盐会发生“化皮”现象（蛋白质分解），也就是烂掉，所以，在整个过程中都不能使海参接触到油、碱和盐。