葡萄酒搭配素食

面食  面食本身在口味上就很中性，但恰当运用不同酱汁改变味道，就可以搭配相应口味的葡萄酒，并展现其特色。  选择一款无橡木味的莎当妮，可以搭配以素菜为主的面食。  如果搭配奶油类的调味汁，就需要选择一款干型中等酒体的白葡萄酒。  选择味道强劲的基安蒂红葡萄酒，可以搭配烘焙的面食，例如意大利千层饼。 ​

米饭  蔬菜意式烩饭需要一款葡萄酒能与烩饭中奶油的味道，及其他各种辅料的味道相辅相成。选择的葡萄酒应该是不要掩盖烩饭的风味。  清淡而清爽的灰皮诺葡萄酒非常适合搭配一道简单的意式烩饭。  长相思的味道芳香，口感清爽，微微的苹果酸味使得它与以米饭为主的美食搭配和谐。

蔬菜与坚果、豆类  一道简单的烤地中海蔬菜，如茄子、小胡瓜，番茄等用胡椒粉调味，就可以寻找一款微酸的葡萄酒。较重的番茄味道以及黑色豆类的菜肴与果味较重的红葡萄酒可以很好的搭配。亦可以选择设拉子，赤霞珠或是意大利托斯卡纳地区的红葡萄酒，它们与比较重口味的素菜都能很好搭配。  梅洛：用意大利的梅洛酿制的葡萄酒酒体饱满、微酸，适合搭配素食蔬菜。  桃红葡萄酒是烤蔬菜类美食的理想搭配，因为它口感柔软、均衡，而且还带有微微的苦味。法国的桃红葡萄酒也是不错的选择。  以坚果为主原料的沙拉，如华道夫沙拉，可以选择一款清淡且味道丰富的葡萄酒来搭配，以显出沙拉强劲的味道和口感。同时，葡萄酒也能起到清新口气的作用。烤坚果或烤豆类需要一款口味强烈的红葡萄酒来搭配。