用刀来切瘦猪肉片，刀要有刃要快才能将瘦猪肉切成均匀的薄片。所以就要对所用的刀用磨刀石来磨刀或用用专用的磨刀砂轮来打出刀刃来。
工具/原料
1
瘦猪肉
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
用刀将买回来的瘦猪肉分成等分的块。
2
将等分块用刀来切成均匀的薄片。
3
用刀来切，就是右手握刀，左手来配合。
4
右手握刀放在瘦猪肉上，左手要按照瘦猪肉后配合右手向后退。
5
右手下刀要使劲切，要一切到底，左手也是要使劲按照瘦猪肉。
6
在右手和左手的配合下，瘦猪肉就用刀切成均匀的薄片后用瓷盘盛上。
注意事项
要注意用刀安全。
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