请严格按照步骤操作，充分发挥每种食物的最佳口感！成品约800克，酱汁本身很咸，不加盐
食材
1
鲜香菇 400g
2
干香菇 40g
3
油 100g
4
洋葱 150g
5
蒜 50g
6
姜 15g
7
干辣椒 5g
8
鲜辣椒 10g
9
耗油 20g
10
生抽 20g
11
郫县豆瓣酱 20g
12
黄豆酱 20g
13
冰糖 10g
14
味精 3克
15
水 200克
16
花生碎 依个人喜好
方法/步骤
1
将干鲜蘑菇洗净，切成小块备用
2
葱姜蒜切碎
3
把辣椒切成小块（根据你的口味，辣椒主要可以提高新鲜度和香味）。我不能吃太辣的食物。几乎没有辛辣的食物。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放更多吗？）
4
郫县豆酱、豆酱、油耗、酱油、碗内搅拌
5
准备花生屑，水，糖，味精。花生渣主要用来增加风味和口感。喜欢多加，不喜欢少放
6
火锅冷油
7
将姜蒜末炒至蒜末微金（约2分钟）
8
加入洋葱炒至洋葱澄清无气泡，微黄（约5-8分钟）
9
加胡椒粉炒成红油
10
倒入干蘑菇和鲜蘑菇。你会发现油会在干燥锅里变干，但不要加水和调味料！
11
开个小火，慢慢地把蘑菇炒熟。你会发现蘑菇逐渐开始变软。此时，香菇的香味被最大程度地释放出来。把蘑菇轻轻地炒一会儿，直到软烂为止
12
在锅的中间留一个空位，再加热一点。加入拌好的沙司，把棒棒糖炒熟使其融化
13
加水拌匀，烧开
14
熄火前加入花生粉和味精，轻轻翻炒即可出锅~
15
很好吃。把两勺放在吧台下面真好！
16
把它放进锅里冷藏起来。绝对比外面好！
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