粿条乃闽南语地区特产，是河粉的另一种版本闽南人、潮人、海陆丰人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。比如萝卜糕，潮人叫做“菜头粿”（菜头是萝卜的闽南语别名），年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。 粿条搭配鸡肉煲汤营养又美味。
食材
1
果条 150g
2
鸡肉 50g
3
猪肉 50g
4
油 适量
5
生抽 适量
6
金针菇 适量
7
芹菜叶子 适量
方法/步骤
1
猪肉剁成泥加入开水中。
2
把肉泥打散煮开。
3
加入粿条。
4
鸡肉切片加入芹菜叶子和少许油拌匀。
5
把鸡肉加入煮开。
6
加入洗净的金针菇。
7
调入生抽。
8
加入鸡精。
9
最后加少许蒜头油即可。
注意事项
没有高汤我用肉泥煮汤代替了。
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