卤水牛肉是一道冷盘菜，就是把牛肉放卤料慢慢煮熟，再切成片装盘。经过多种卤料的慢火烹调，牛肉的味道特别的好，制做起来也方便好学，现在小编把方法分享给大家。
食材
1
牛肉 350克
2
生姜 一块
3
草果 一粒
4
大蒜籽 五瓣
5
八角 三粒
6
香叶 五片
7
酱油，老抽 各一勺
8
五香粉 一勺
9
花椒 5克
方法/步骤
1
把牛肉洗干净放在盘子里备用。再把卤料准备好。
2
把牛肉放在高压锅里，把卤料放下去，还的五香放一勺，然后加水，加老抽一勺，生抽一勺。盖盖子大火烧开后，再转中火压十五分钟。
3
时间到了，不要急于打开，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开盖子，把卤好的牛肉拿出来放凉。
4
再切成片备用。这次买的不够多，也不好切，所以切得有点不好看了。
5
把大蒜籽去皮剁碎，再放在锅里烧开。
6
关火，倒上一小碟酱油，然后再把酱油淋在牛肉上，好吃的卤水牛肉做好啦。