湖南人爱吃辣椒，所以湘妹子水嫩嫩的好漂亮，因为辣椒中含有丰富的维生素C，适当适量地吃，是很好的，今天天气好，我买了辣椒准备自己做蒜蓉辣椒酱，纯天然的，吃的放心，吃的健康，而且操作也相当地简单，吃货们自己动手吧。
食材
1
新鲜红辣椒 400克
2
小红辣椒 100克
3
大蒜籽 适量
4
盐 适量
5
香油 少量
方法/步骤
1
把买回来的辣椒洗一下，这种大的红椒不够辣，就再加一点小红辣椒，这个小小的红辣椒才是超级辣哦，洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。因为做这种酱菜是不能有生水。
2
把大蒜籽用刀背拍一下去皮。
3
再把它剁成末，就成蒜泥。
4
再把火红的辣椒剁碎。手有点辣啊，不要弄到眼睛哦，可是带上一次性胶手套。
5
把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。
6
把蒜末放进辣椒碗里，再放适量盐。
7
用筷子搅拌均匀。
8
再用干净的没有水的筷子把辣椒放进玻璃瓶子里面，这是我的蜂蜜瓶子，不用洗，我也没用过的，蜂蜜我买回来直接倒进二个小瓶子里了，我就想到用这个瓶子来装辣椒酱了。
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放几滴香酒在辣椒酱上面。再盖好第一层盖子。
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这个瓶子装这个辣椒酱太合适了，有二层盖子，又是玻璃瓶。再把盖子盖上，放在冰霜里，一星期后就可以享用啦。
注意事项
1
做辣椒酱是不能有生水的，要不很快变质了。
2
装辣椒酱油的容器一定要用玻璃瓶，不要用塑料瓶。
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