蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。最近都在做的电饭煲蛋糕自己也尝试了一下，干净卫生过程还不复杂，快来一起看看怎么制作吧。
食材
1
蛋黄 3个
2
牛奶 30克
3
蛋白 3个
4
玉米油 30克
5
砂糖 20克
6
普通面粉 50克
7
砂糖 50克
方法/步骤
1
把蛋黄，油，水，糖依次加入搅拌均匀
2
加面粉翻拌，用划Z字的手法，不要用力打圈容易起筋有疙瘩。
3
这种翻拌后面糊的状态，如果起疙瘩了，可以借助面粉筛过滤来补救。
4
打发蛋清，把三分之一蛋白霜加入面糊轻轻翻拌均匀后再把面糊全部倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻版均匀，一定要从底部往上翻，看不到白色蛋白霜就完成切勿翻拌过头。
5
电饭煲提前加热了5分钟后倒入面糊。
6
选择电饭煲蛋糕功能加热60分钟，如果没有这个功能选着精煮。
7
做好后震一下排气马上下面放两个筷子连锅一起倒扣散热，直到放凉了再翻过来。主要为了蛋糕不回缩，放凉后切块，组织细腻有弹性。完全不输烤箱版本。