准备白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝准备水淀粉，猪肉丝用生粉、1克盐10毫升料酒抓匀腌制半小时准备春卷皮先把白菜丝冷水下锅，盖上大火烧烧制八分开的时候把黑木耳丝和冬笋丝倒入煮开后捞起控水热锅倒油温油倒入猪肉丝翻炒至变色后捞起再把白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝倒入煸炒出香味加入盐烧制片刻后加入猪肉丝烧制入味后用水淀粉勾芡后出锅待凉取一张春卷皮加入馅心卷起后再把两边往中间折起后再卷起至全部做好锅内倒油温油把春卷加入煎至微黄后捞起等油温升高后再把春卷回锅炸至两面金黄后捞起控油即可享用蘸醋吃味道更棒
食材
1
白菜 400g
2
冬笋 80g
3
黑木耳 3g
4
猪肉丝 200g
5
春卷皮 200g
6
油 100ml
7
盐 5g
8
水淀粉 2汤匙
9
黄酒 10ml
步骤
1
准备白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝
2
准备水淀粉，猪肉丝用生粉、1克盐10毫升料酒抓匀腌制半小时
3
准备春卷皮
4
先把白菜丝冷水下锅，盖上大火烧
5
烧制八分开的时候把黑木耳丝和冬笋丝倒入煮开后捞起控水
6
热锅倒油
7
温油倒入猪肉丝翻炒至变色后捞起
8
再把白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝倒入煸炒出香味加入盐
9
烧制片刻后加入猪肉丝
10
烧制入味后用水淀粉勾芡后出锅待凉
11
取一张春卷皮加入馅心
12
卷起后再把两边往中间折起后
13
再卷起至全部做好
14
锅内倒油温油把春卷加入煎至微黄后捞起
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等油温升高后再把春卷回锅炸至两面金黄后捞起控油即可享用
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蘸醋吃味道更棒
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