扇贝， 性平味咸，滋阴补血、益气健脾，含丰富蛋白质和少量碘，晒干后被赞誉为“八鲜”之一。而“鲜”，是只有中国人才懂得并孜孜以后的特除的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释，并不重在定义，更多的还是感受。“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。
食材
1
澄粉 150克
2
扇贝 200克
3
猪肉 300克
4
葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉 少许
方法/步骤
1
猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一起，放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀；
2
澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子；
3
取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；
4
把调 好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来；
5
把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。
上一篇：超可爱版贝壳手拿包包
下一篇：扇贝怎么清洗