柿子好吃，柿子营养丰富，但是刚从树上摘下来的柿子却是涩的难以入口。柿子为什么涩，原来是柿子含有一种叫单宁酸的物质引起的。那怎样才能变得又香又甜，美味可口呢？下面我给大家介绍一种简单的脱涩方法。
工具/原料
白酒、密封袋或大玻璃容器
方法/步骤
1
新鲜的柿子挑选没有伤疤带果柄的。
2
用清水把柿子洗一下晾干。
3
找一瓶白酒倒碗里，最好是高度的，40度左右的。
4
把柿子一个个的放碗里在白酒里泡一下，接着拿出来，动作要迅速，以防酒精挥发，放到大玻璃瓶里，也可放在方便袋里或塑料桶里只要能密封就行。
5
把装好的柿子玻璃瓶进行密封，在20℃左右条件下5天左右即可脱涩。
6
新鲜柿子用这一种方法脱涩后，香甜可口，硬度适中，耐储存。