如何做红油鸡丝凉拌米线

夏天，喜欢冰凉爽口的食物。冷面、过水面条、冷水捞饭或者凉拌米线。更多的时候像是在料理一道菜，而不是主食。用各种调味品，佐拌在一起就可以美美的填饱肚子。 大学时，极爱吃食堂的各类米线，三鲜、麻辣、凉拌，一家路边小店的红油酸菜米线也是最爱。毕业后，离开那些岁月和那时的自己，吃米线的次数却极少，偶尔和猫总去吃云南过桥米线，考究的大碗和一碟碟的配菜，好滋味，却没了当初那种朴朴实实的记忆。 看新闻多了，对米线开始敬而远之。那天在超市看见无添加米线，半信半疑中却坚定的把它丢进购物车——食品不安全的现而今，可以自动动手复制各种食物，却无法做出洁白莹润的米线，亦或，是复制不出那些风生水起的日子。 冰箱里只有一块鸡脯肉和自己做的辣子油。菜篮子里也只剩下黄瓜和胡萝卜。这些，刚好可以做出红油鸡丝凉拌米线。香香辣辣又冰凉爽滑的两大碗，猫总一人包圆儿，并且意犹未尽。