香辣酸汤肥牛米线怎么做

材料：主料：米线1包 肥牛100g辅料：金针菇50g 油菜心3棵 鸡蛋1个调料：生抽15ml 葱姜蒜米5g 白醋15ml 盐1g 红辣椒1根 泡椒6根 泡椒水适量香辣酸汤肥牛米线详细制作步骤1、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。2、锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。3、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。4、加入热水烧开。5、放入米线，不要搅动。6、等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。7、放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。8、余汤中放入肥牛片。9、烫至变色即可。10、把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。