“冬吃萝卜夏吃姜”的说法流传了很多年，你知道生姜具体好在哪儿吗？姜起源于亚洲，栽培历史已有5000多年。苏轼在《东坡杂记》中曾用“自言服姜40年，故不老云”夸赞姜延年益寿的作用。目前世界各地都有种植，风味也各不相同。中国的姜普遍是辛辣味，印度的姜有明显柠檬气味，非洲的姜则非常辣。中国人把生姜红糖水当成祛湿散寒的传统饮品。印度有饭后喝甜姜茶来促进消化的古老习惯。古阿拉伯人则用姜作香料来驱虫提神。英国缓解脱发的生姜洗发水常年畅销。美国研发了专门用于血管保健的生姜膳食补充剂。欧美地区，把姜粉加入饮料和烘焙制品中，如姜饼、姜味面包、姜味布丁、姜味蛋糕、姜汁汽水、姜汁啤酒等。非洲有很多知名的生姜精油品牌，涂抹在身上可以舒经活络、治疗瘀伤。
方法/步骤
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目前科学家们已在姜里发现了100多种化学成分，其中包括挥发油、姜辣素、二苯基庚烷类、酮类化合物等。近年来，关于姜的研究层出不穷，各种功效逐渐被发掘。有益肠道各国的研究都证明，生姜除了有助消化，还能缓解细菌引起的腹泻。缓解呕吐一篇关于1278名孕妇的荟萃研究发现，姜能有效降低恶心症状，副作用最小。另外，美国罗切斯特大学医学中心一项研究表明，姜有助减少化疗患者的恶心症状。抗炎止痛《替代与补充医学杂志》上发表的一项研究表明，姜与布洛芬等药物同样有助缓解经期痛、偏头痛、肌肉痛和骨关节痛等，是辅助治疗关节炎的有效抗炎药物。抑制真菌德国《真菌病》期刊的一项研究对29种植物的抗真菌作用进行测试后发现，生姜对杀死真菌最为有效。在中医眼中，生姜味辛、性微温，有发汗解表、温肺止咳、开胃健脾、止呕等功效，是缓解胃寒、风寒感冒的常用药。
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吃肉配姜好消化姜作为调味品，能去除牛羊肉、海鲜类食物的膻腥味。姜也能通过增加消化液分泌，来帮助高蛋白食物的消化吸收。每天只需吃1克左右的生姜，即可改善消化。
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阳虚怕冷去掉姜皮姜是温性食物，对于阳虚体质的人而言，如手脚冰凉、畏寒怕冷、乏力易困，可起到很好的改善作用。有风寒感冒、淋雨受寒或女性痛经时，喝杯生姜红糖水有利于发汗解表，散寒暖宫。需要提醒的是，姜皮呈凉性，与姜肉一起食用能起到平衡作用，一般情况下吃姜无需去皮。如果阳虚，姜去皮吃对身体更好。
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容易上火少吃姜内热和阴虚火旺者不宜多吃姜。这两类人常表现为长期心烦失眠、五心(手心、脚心和胸心)烦热、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘结、痔肿便血等。一些研究表明，胆结石患者、服用凝血类药物的人也不宜大量吃姜。