意大利浓缩咖啡中，加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。因为只加鲜奶油，所以有时亦被称为“单头马车”.嫩白的鲜奶油轻轻飘浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。
方法/步骤
1
於摩卡壶下壶加入约60℃～70℃的热开水，加至水平高度至约泄压阀与壶底间的一半
2
将义式咖啡豆磨成中细磨度（以小飞马为例须磨成2.5号），在滤器内填入研磨好的义式咖啡粉后轻轻刮平。3.把作法2滤器置入下壶，於上方覆上一张圆形滤纸（可防止咖啡粉上冲到咖啡液中）
3
仔细锁紧上、下壶（下壶需隔湿布避免烫手）。将锁好的作法摩卡壶放上瓦斯炉架上，以大火加热至下壶的水开始冲上上壶
5
将鲜奶油装入奶油枪中打发，挤上作法7的咖啡杯上即可
注意事项
1
意式浓缩
2
奶油
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