烘培必備工具

 烤箱、 廚房秤、烤盘、烤网、隔热手柄、手动打蛋器及电动打蛋器

 橡皮刮刀、塑料刮板、不锈钢盆、玻璃碗、锡纸、油纸 、案板

烤箱       买一台容积在24L以上的烤箱；有上下两组加热管，能调节温度，具有定时功能，烤箱内部至少分为两层或以上

廚房秤        做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。

烤盘、烤网、隔热手柄  烤盘：大部分面包、饼干、蛋糕  烤网：烤鸡翅、肉串，也可作为面包、蛋糕冷却架。  隔热手柄（或隔热手套）：防止拿取被烫伤。

手动打蛋器及电动打蛋器       打发黄油、鸡蛋、淡奶油等，都需要用到打蛋器。电动打蛋器更方便省力，比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。

橡皮刮刀、塑料刮板       塑料刮板很多场合下都可以用到，揉面时粘在案板上的面团可以用它铲下来。也可把整形好的小面团移到烤盘上去。橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。

不锈钢盆、玻璃碗       打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。

锡纸、油纸      烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。

案板面包定型或成型时需要用到案板