美味的啤酒炖光鱼
食材
1
光鱼 78克
2
花生油 8克
3
料酒 8克
4
鸡精 5额
5
葱 7克
6
啤酒 8克
7
花椒 7克
8
八角 8克
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
把葱姜切丝，把青尖椒洗净切成块。
3
光鱼去除内脏后，用清水反复冲洗干净。
4
把洗净的光鱼，用刀切成段。
5
把番茄洗净后，用刀切成块，所有的食材都准备好了以后。
6
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火先炸香花椒和八角，再爆香葱姜，倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
7
加入切块的番茄，慢慢炒至变软多汁的时候。
8
这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替。
9
这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替。
10
加入料酒调味去腥。
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再加入白糖，根据个人口味，加入适量的盐调味。
12
最后加入鸡精增加口感。
13
盖上锅盖大火煮开，转小火炖20分钟。
14
这个时候加入切块的青尖椒。
15
大火烧至青尖椒，断生变色即可。
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鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼，就出锅咯。
注意事项
光鱼洗干净
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