鲜嫩的西葫配上焦黄的鸡蛋，再加点面粉，用油略煎，就变成了柔软焦香的咸食，有的地方叫糊塌子，还有的叫鸡蛋饼，早餐吃一点营养又饱腹。
食材
1
西葫芦 一个（中等偏小
2
鸡蛋 2-3个
3
面粉 适量
4
五香粉 适量
5
白胡椒 适量
6
盐 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
西葫擦成细丝，撒适量盐，静置十分钟
2
时间到，盆里用盐杀出很多水分，接着加入五香粉，胡椒粉，香油，拌匀。
3
加入鸡蛋，拌匀
4
加入适量面粉，调成浓稠且可以流动的面糊。我做的版本是没有加水的，因为西葫芦渗出的水分足以面条糊。如果你的面糊太粘稠建议加适量水。
5
平底锅预热，倒入少量油，中小火，要一勺面糊下入，摊平，慢慢烙制，一面焦黄后翻面，直到全熟即可出锅。
6
柔软焦香的咸食
7
成品
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