日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，口感相当嫩滑，搭配肉馅做成的豆腐肉末羹营养又美味，造型也特别好看，真的是色香味俱全哦！
食材
1
鸡蛋豆腐 3个
2
猪肉末 150g
3
鸡蛋 1个
4
小米辣 3个
5
食用油 1勺
6
生抽 3勺
7
胡椒粉 1小勺
方法/步骤
1
鸡蛋豆腐对半切开，除去包装，把豆腐切成块备用
2
葱切成葱花，姜切沫，小米辣切碎
3
把肉馅放入碗中，放入姜末和葱花，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1勺清水，少许胡椒粉搅拌均匀，搅到肉馅起浆
4
把刚才切好的日本豆腐放入盘中，在中间放入一圈肉馅，留出中心的位置，打入1个鸡蛋
5
放入开水蒸锅中，盖上锅盖大火蒸20分钟左右，鸡蛋凝固说明已经蒸熟
6
把盘中的汤汁倒入碗中，放入小米辣，葱花，2勺生抽，搅拌均匀就做成了一个调味汁，把调味汁淋入碗中，这道豆腐肉末羹就做好了
注意事项
用蒸的方法最能吃出鸡蛋豆腐的滑嫩，吃的时候要趁热，搭配汤汁一起
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