在北方人的餐桌上，通常西红柿炒鸡蛋，茄子红烧或者茄盒，一点创意都没有，其实西红柿和茄条一起炖是非常好吃的，而且热量低，不容易长胖，本篇就来和大家分享如何做出一盘好吃的西红柿炖茄条。
食材
1
茄子 适量
2
西红柿 适量
3
大蒜 适量
4
鲜酱油 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
茄子和西红柿洗净后控干水分备用。
2
茄子去掉老皮后切成条状备用，如果放的时间比较长，需要将茄条浸泡到清水中，避免褐变影响颜色和口感。
4
大蒜剥去外皮后，洗净，然后用刀切成碎粒。
5
锅内倒入少量食用油，烧热后加入蒜粒爆香后加入茄条和西红柿煸炒出香味。
6
加入清水后煮开之后再加入适量的鲜酱油，继续炖至茄条和西红柿都熟了之后，再大火收汤就可以出锅了，配米饭吃非常好吃。
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