食材
1
白贝 1斤
2
鸡蛋 5-6个
3
油 1/2茶匙
4
盐 1/2茶匙
5
清水 适量
6
生抽 1茶匙
方法/步骤
1
将鸡蛋打碎，加入油和盐，然后加入相当于蛋液量2倍的水，搅拌均匀，变成水鸡蛋；
2
将白壳洗净，加水放入锅内煮至开口；
3
锅里放水，水开后把盛有1/2水蛋的盘子放进锅里蒸；蒸的时间约为4分钟，蒸的过程，1分钟打开一次锅盖，以消除水蛋表面的气泡；
4
水蛋凝固后取出，将白壳的肉侧插入水蛋中；
5
将剩下的1/2水蛋倒入白壳水蛋中，放入蒸锅中蒸至水蛋凝固；
6
食用前再淋上少许生抽；
7
建议食法：取出白贝，白贝与水蛋一起食用，非常鲜美嫩滑！
上一篇：白贝鱼头豆腐汤
下一篇：看世界杯绝不打瞌睡~吮指豉汁白贝