红枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于治疗脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、营卫不和、妇人脏躁等症。 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效, 对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。 苦瓜性凉, 爽口不腻, 在夏季吃后倍感凉爽舒适, 有清心开胃的效果。苦瓜的食法不多, 主要有炒与凉拌，今天做一道红枣酿苦瓜，吃的时候淋上桂花糖汁，吃在嘴里，只有微微的一点苦味，这道菜做法简单，由于少了油炸煎炒，所以吃起来更清淡与健康。
食材
1
苦瓜 适量
2
红枣 适量
3
白糖 适量
4
桂花 适量
5
橙汁 适量
方法/步骤
1
红枣用清水洗净，去掉内核
2
苦瓜洗净，切大段，用去核器把苦瓜的内瓤去净，将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧，放入盘里，上锅蒸五分钟左右取出。
3
取出苦瓜切薄片摆盘 ,用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了,做好的酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳。
注意事项
1
切片时建议切的薄一点，这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好，能避免过苦或过甜。
2
甜味的汁可以自己搭配，我这里选择了桂花与白糖混合熬汁，这样从嗅觉到味觉都是一种享受
3
适宜糖尿病、癌症、痱子患者
4
苦瓜性寒, 脾胃虚寒者不宜多食
5
苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，所以有人主张孕妇不宜吃苦瓜，虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无什么大碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜比较好。
上一篇：崩坏3时空断裂怎么触发
下一篇：苦瓜酿肉需要蒸几分钟