有全麦和南瓜泥的面团看上去更像南瓜营养也好!整好的胭脂糯米拌红蜜豆做馅清香软糯。余下的糯米饭加五彩蜜豆拌好滚成小圆饭团稍冷藏浇点糖桂花很适合做夏季的小甜品!
食材
1
面团（8个量） 适量
2
高筋面粉 205克
3
全麦面粉 35克
4
干酵母 3克
5
盐 3克
6
糖 30克
7
奶粉 10克
8
水 70-80克
9
南瓜泥 70克
10
蛋液 25克
11
黄油 25克
12
馅料 适量
13
蒸熟的红糯米 适量
14
红蜜豆 适量
方法/步骤
1
馅料制作：将红糯米用适量的水蒸熟，出锅时用筷子将其打碎，与适量的红蜜豆拌匀，如果喜欢用小勺桂花调味。因为蜜豆是甜的，所以我没有加糖。
3
面团制作：将除黄油外的所有材料混合，揉至面筋膨胀，面团光滑。加入黄油，继续揉搓直到薄膜被拉出。用于基本发酵的圆形面团。
4
这是个好面团。
5
平均分成8份，约60g/份。排气后滚动松动。
6
拿一个面团，面朝上，卷成一个圆圈。
7
把面团翻过来，放上糯米团。
8
把糯米团包在里面放下来。剩下的包好了。
9
用粗棉线把面团包起来。我把面团分成四层，分成八等份。二次发和烤面团要膨胀，线要扎松一些。为了便于从烤面包上取下棉线，使用前在面包表面涂上一些黄油。
10
在剩下的操作之后，最后的发酵在温暖潮湿的地方进行。
11
这是最后一个发酵面包。
12
预热好的烤箱，180℃15分钟。出炉后表面刷融化的黄油稍凉后将棉线取下。
13
把饼干棍掰成碎片，从中间插进去做南瓜底。
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