青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。下面介绍一道口味独特的青椒肉丝。
食材
1
青椒 300g
2
瘦肉 200g
3
姜 适量
4
葱 适量
5
花生油 适量
6
生抽 适量
7
食盐 适量
方法/步骤
1
切适量葱丝和姜末，将青椒洗净弄成块状
2
将肉洗净切丝，用水泡一会
3
开火倒入适量花生油，待油6成热倒入姜末、葱丝
4
将肉捞出空水倒入翻炒至肉丝硬化
5
将青椒倒入锅内翻炒1分钟
6
放入适量食盐、生抽盖上锅盖炖2分钟
7
关火盛出即成
注意事项
小诀窍：肉丝炒之前泡会水这样炒出的肉质更嫩
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