茄子是软口食材，做熟之后，老人和小孩都可以吃。用茄子和肉炒在一起，又香又糯，很下饭的。我的做法如下：
食材
1
茄子 300克
2
肉 50克
3
西红柿 20克
4
葱姜 各10克
5
花生油 15克
6
生抽 5克
7
盐 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
茄子，300克。洗净，去皮。切成菱形块儿。待用。最好再切上两刀西红柿，不要多了。待用。
3
大葱，10克。剥好，洗净。切碎。待用。
4
鲜姜，10克。洗净，切成丝，待用。
5
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。
6
待葱姜煸出香味，放入茄子。再放入西红柿。翻炒。（西红柿不要多了，来两刀就行。）加入生抽，放进肉，一起翻炒。加水少许，翻炒，加盐适量，调口，出锅。
7
茄子炒肉做好了，您看是不是很有食欲？
注意事项
坚持原创，拒绝虚假。
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