皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。这道粥在生活上很常见也很受欢迎，那如何简单美味地做一煲瘦肉粥呢？一下就是一种比较方便的做法。
食材
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皮蛋 一个
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瘦肉 100克
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大米 300克
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盐 三分之一勺
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鸡精 少量
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清水 1000克
方法/步骤
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首先把煮粥材料准备好。
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然后瘦肉洗净切片，皮蛋且小块。
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把大米洗干净，把水和米一起放进煲里面，再把瘦肉放进去就可以了。
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煮大约12分钟左右，瘦肉成白色，就可以把皮蛋下进煲里面。
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等待粥已经有一些粘稠了，再把盐加进去，然后均匀搅拌。
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然后大约再煲五分钟左右，再把鸡精加进去，就可以食用了。
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总结：整个步骤简单又实用，只需要二十分钟左右就可以做一煲美味的皮蛋瘦肉粥啦。
注意事项
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上述图片仅供参考。
2
若需要调味可以自行适当加一些姜葱。
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