皮蛋瘦肉粥我个人非常喜欢吃，所以烧煮时候也比较用心，这里我介绍皮蛋瘦肉粥制作的方法！
食材
1
大米 300克
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皮蛋 5只
3
瘦肉 200克
4
葱 15克
5
盐 20克
方法/步骤
1
首先我们先把米淘好，然后让在锅内浸泡20分钟！
2
把皮蛋剥壳，开始切碎【切碎时候有点难看哦】
3
准备肉丝，肉丝需要上浆滑油，这样肉丝能保持嫩滑，入口舒适，这里我已经把肉丝事先处理好了【肉丝怎么上浆滑油可以看我写的“家中制作饭店中的嫩肉丝 ”这篇文章】
4
20分钟后，浸泡的大米水倒掉，从新放水然后上电饭煲，电饭煲启用“粥汤”选项！
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在电饭煲煮上15分钟后，我们倒入皮蛋粒、肉丝开始拌匀，加上盐【至于加多少盐，你可以加一点后拌匀尝一下，如果不咸在加一点，这样能准确适合你的咸淡】，都加好之后继续让电饭煲煮粥，5分钟到7分钟去拌匀一下，等大米都熟了也就好了【我的经验告诉我如果等电饭煲自动识别好了，这个粥会太厚，口味不佳，故此不用等电饭煲的提示！
注意事项
葱切成颗粒，要吃的时候把粥盛出来撒上一点葱花，有些人不喜欢吃葱，故此这样是做最好的选择！