沙丁鱼的营养丰富，肉质鲜嫩。如何做沙丁鱼好吃呢？切成小块红烧，入味下饭，下面就和大家分享一下它的做法，希望能够帮到大家。
食材
1
沙丁鱼 3条
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱姜 适量
5
花椒 适量
6
红辣椒 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
沙丁鱼去掉内脏和腮后清洗干净，再沥掉水分。
2
沙丁鱼剁成小段，也可以用厨房剪刀剪成小段，这样煮过更入味。
3
锅中倒入油烧热，轻轻地放入沙丁鱼块油煎。
4
油煎到沙丁鱼的一面焦黄，再翻面也煎到焦黄。
5
锅边放入花椒粒、葱段、姜片和干红辣椒段小火煸炒出香味。
6
锅中倒入清水大火煮开，再调入盐、老抽、料酒和生抽继续小火煮20分钟。
7
煮到鱼肉软烂入味，鱼汤很浓稠就可以出锅了。
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