有条理去处理和清洗沙丁鱼，是形成我们日常生活的好习惯，也使烹调食品过程清洁，还有利于人们的健康。
工具/原料
沙丁鱼、刀
方法/步骤
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沙丁鱼又称萨丁鱼，主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，还可用来制造人造奶油。同时含有能防止心血管病的廿碳五烯酸，其药用价值也非常高，沙丁鱼是一种看起来干净伶俐的鱼，瘦长结实，银白色的肚子上通常有一列墨意很浓的黑斑。
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先清洗除鳞，然后去头。去头后可能会稍带一点内脏。
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接着，除去内脏
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除去鱼内骨头，将拇指伸进出，使骨头分离出来
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除去脊骨 先切割一下鱼尾，但不要切断骨头，然后抓住尾巴，向上稍拉一下，整条脊骨就自然拉出来了，沙丁鱼的骨头很软，不用仍，可以油炸一下，再蘸点椒盐吃
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最后去皮洗净备用
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烹饪沙丁鱼
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食用沙丁鱼有五种好处：1稀释血液；2帮助扩张血管；3防止潜在致命血凝团的形成；4防止高血压以及脂肪量的提高；5保护心脏的正常跳动。
注意事项
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